硕士男友弃高薪卖肠粉，甘愿相随共创业！
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周至小伙张进在自己的肠粉店里掌勺调味
“夫妻店”已经开得有声有色
店不大，三五张桌子，空调里吹着热风，暖乎乎的。有客人进来，张进从厨房探出半个身子，一脸腼腆地笑，“菜单在桌上，最特色的是叉烧肠粉。”电磁炉上熬着皮蛋瘦肉粥，他舀去浮在上方的大量泡沫，加热煮沸。一时间，热气升腾，香气四溢。
“我还年轻，有冲劲，有闯劲”
来吃饭的王先生是慕名而来。“我在广东工作6年，念念不忘的就是肠粉。”他从兜里掏出一张传单，“喏，硕士就是不一样，连这传单都这么文艺。”
开张快3个月，张进已经习惯了类似的调侃——他的传单上，有一段自我介绍，文绉绉地写着：“我是张进，2013年在西安交通大学工程力学本硕连读毕业，而今辞职，潜心半年时间，在西安卖肠粉。”
有顾客第一次来吃，问肠粉是猪大肠吗？他回答，肠粉形似肠，其余无关乎大肠。
2013年，张进硕士毕业，先在西安一家国企工作，连实习期都没干满，就辞职了，“国企里讲究论资排辈，要处理很复杂的人际关系。”他去了北京一家外企，单位在繁华的国贸CBD。
这是一份看着体面的工作，年薪超过10万元，晋升空间很大。“站在办公室的落地窗往下看，北京的二环，高楼林立，美女如云，可这都不是我想要的。”
昨天上午，当26岁的张进很坚定地说出这句话时，特意加重了语气，“当时只有一个念头，攒钱，我要创业。”他说，不是不想在北京买房扎根，只是心里一直有个梦，“一个必须结果的梦。”
2015年3月2日，他在家人的抱怨、同事的挽留、朋友的不解中再次辞职，去了广州，学做肠粉，“我还年轻，有冲劲，有闯劲，我想试一试，否则会遗憾的。”
“职业没有高低之分”
肠粉是地道的广东小吃，先把大米磨成米浆，再用机器蒸，加上牛肉、虾仁、青菜等作料，调制酱汁，出锅后薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑。
张进第一次吃肠粉，是女朋友推荐的。女朋友叫郑声，广东陆丰人，两人在青海湖旅游时偶遇，彼此留了电话，后来成为恋人。
“我是周至人，从小吃擀面皮长大，第一次吃肠粉，那种满口溢香的感觉，此生难忘。”在广州，他边打工边学做肠粉，端过盘子，洗过碗，做过厨子，体验不同地区肠粉的差异。
学习的过程，花了3个月。6月，他回到西安，在丈八三路上练摊。
“最厉害的就是家人反对，他们觉得这不靠谱。”张进的父母认为，一个拥有“985”、211”学校硕士学历的儿子，应该找个很不错的工作，安安稳稳，朝九晚五上下班，再娶个姑娘，结婚生子。
此外，年轻人创业，难免要面对诸多未知的风险，“一个硕士摆摊，还不如当初不上学呢。”
女朋友坚定地站在他身边，给了他莫大的鼓励和勇气。“职业没有高低之分，能专注、认真地做一件自己感兴趣的事情，这不是很好吗？”郑声的父母也曾反对过张进在路边练摊的事，后来，张进把自己的规划告诉给了双方父母，家人最终同意了。
80%的市民支持这种做法
今年9月，张进在高新二路租了一间门面房，开了自己的肠粉店。他以女朋友的生日为店名，两个人朝夕相处，共同经营。
张进说，创业几个月来，每天都累得够呛，相比预期，更忙更累更不易。“上班时还有周末、节假日，现在一睁开眼就想着店里的生意，不敢有丝毫马虎。”
即便如此，他和女朋友仍然一丝不苟地坚持着，收获着自己的爱情，见证着事业的起步。张进计划，将来要把更多的特色小吃引进西安，让大家能吃到最正宗的美食，也算是回报家乡父老。
昨天，记者针对“硕士开店卖小吃”一事，采访了20位西安市民，其中有近80%的人支持这种做法。
“政府一直在鼓励大众创业、万众创新，我觉得这个小伙子的行为很棒。”市民董先生说，年轻人不要害怕困难和失败，一切有意义的尝试，都是积极和正能量的。
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